Magazín Zavařování a konzervace potravin
-
Pálíme nejen slivovici
Počet komentářů: 3 27. 02. 2012Když manželka vyčítá manželovi, proč tolik pije té slivovice a manžel jí odpoví, že kvůli zdraví: "Vždyť doktor říkal, že ovoce je zdravé v každé formě!". A z toho plyne, že slivovice je lék, jak se tvrdí na Moravě.
-
Marmelády a nezbytné přísady
Počet komentářů: 1 25. 08. 2011Marmelády pečlivou přípravou nevzniknou jen z čistého ovoce, je třeba jim pomoci. Aby lépe želírovaly, chutnaly, ale i déle vydržely.
-
Zpracování ovoce na marmeládu
Počet komentářů: 0 28. 07. 2011Není nad domácí marmeládu! Žádná kupovaná varianta nenahradí to aroma a chuť! A přidáním koření nebo domácí pálenky bude výsledek luxusní.
-
Uchovejte ovoce a zeleninu na horší časy
Počet komentářů: 0 19. 07. 2011Zavařování, mražení, odšťavňování a sušení - je mnoho způsobů jak přichystat zásoby ovoce a zeleniny na zimu, která se rychle blíží.
-
Novinky na jídelníčku z naší zahrádky
Počet komentářů: 0 29. 09. 2010Na vlastní zahrádce už nemusíte pěstovat jen osvědčené tuzemské ovoce, můžete si trošku zaexperimentovat a na zahrádku si koupit dřín nebo asiminu.
-
Uzení ryb 1.díl
Počet komentářů: 8 17. 10. 2009Udí se ryba čerstvě poražená, vykuchaná a dobře vyčištěná, naporcovaná i vcelku. V prvním díle o uzení ryb si řekneme něco o nasolování, nakládání do láku a kořenění.
-
Sklízíme a zavařujeme švestky
Počet komentářů: 0 09. 09. 2009Začátkem školního roku se zahrady zbarvují do modra. Je čas dozrávání švestek, trnek, duranců, jak se jim jinak krajově říká. Sazenice švestky k nám přišly z Francie za vlády Karla IV. a na jeho počest se jim na Moravě říká kadlátky.
-
Hurá do lesa na houby
Počet komentářů: 7 31. 08. 2009Ke konci prázdnin, kdy už se děti začínají těšit na školu, se naše lesy opět plní houbaři. Začíná podzimní sezóna plná hřibů, bedlí i babek. Chopte se košíku a zkuste své štěstí.
-
Sklízíme a zavařujeme hrušky
Počet komentářů: 1 29. 08. 2009Koncem prázdnin přichází období dozrávání hrušek. Toto lahodné ovoce znali již staří Římané a k nám přišlo z Východu. Hruška je dosti podceňovaným ovocem, ale zaslouží si své místo v našem jídelníčku.
-
Sklízíme a zavařujeme jablka
Počet komentářů: 0 20. 08. 2009Je období prázdnin a to je čas dozrávání snad nejstaršího ovoce na světě - jablek. Jablko, ovoce sváru. Kvůli jablku, sice granátovému, byla Eva s Adamem vyhoštěni z ráje. Předkládám několik rad na jejich kuchyňskou úpravu.
-
Připravte si zelenější těstoviny
Zkuste při přípravě těstovin myslet i na méně…
-
Při čištění vynechte chemii
Při úklidu vyzkoušejte tradiční čisticí prost…
-
Dochucujeme svařené víno
Když se nám zdá být víno mdlé, svaříme jej, p…
-
Vylepšené vařené brambory
Když při vaření brambor přidáme do vody pár š…
-
Triky pro žaludek
Když chceme zhubnout a trochu ošálit žaludek,…
-
Zdravější chipsy
Pokud máte rádi slané chipsy, ale obáváte se…
-
Ryby jako dietní pokrm
Ryby jsou z většiny velmi dietním a zdravým p…
-
Saláty pro zasycení
Když potřebujeme před hlavním chodem zasytit,…
-
Nahrazujeme bílý cukr
Odlehčujeme-li jídelníček, je třeba omezit bí…
-
Jak smažený pokrm zbavit tuku
Spolehlivou metodou, jak se částečně zbavit t…
-
Pečení kuřete na roštu
Kuře je nejlepší péct na roštu, kde maso voln…
-
Bramborové placky jinak
Bramborové placky jdou připravit téměř bez tu…
-
Drůbeží maso bez tuku
Drůbeži před pečením odřízneme tukovou tkáň z…
-
Náhrada jíšky
Když nechceme používat k zahušťování mouku ne…
-
Čím nahradit majonézu
Když chceme salát či jiný pokrm dietní, nahra…
-
Křupavější koblihy
Když do těsta na koblihy přidáme trochu alkoh…
