Magazín Škola vaření
-
Záludnosti starých kuchařských knih
Počet komentářů: 5 28. 09. 2011Jak se dělá převařené máslo? Co je to krupičková mouka?
-
Marmelády a nezbytné přísady
Počet komentářů: 1 25. 08. 2011Marmelády pečlivou přípravou nevzniknou jen z čistého ovoce, je třeba jim pomoci. Aby lépe želírovaly, chutnaly, ale i déle vydržely.
-
Zpracování ovoce na marmeládu
Počet komentářů: 0 28. 07. 2011Není nad domácí marmeládu! Žádná kupovaná varianta nenahradí to aroma a chuť! A přidáním koření nebo domácí pálenky bude výsledek luxusní.
-
Šéf na grilu
Počet komentářů: 1 13. 06. 2011Nový pořad televize Prima, ve kterém šéfkuchař Zdeněk Pohlreich učí český národ správně a chutně grilovat maso, ryby, hamburgery i zeleninu. V pořadu bude odpovídat na všetečné otázky Haliny Pawlowské, která je zvědavá na perličky ze soukromého života.
-
Kupujeme hovězí maso
Počet komentářů: 5 24. 05. 2011Nákup masa je pro některé výpravou do neznáma. A co teprve rozluštit, k čemu se hodí plec, kližka nebo roštěnec. Tady je jednoduchý klíč k hovězímu - jeho výběru a přípravě.
-
Základní omáčky v našem jídelníčku 2.díl
Počet komentářů: 1 30. 11. 2010V druhém pokračování o omáčkách se naučíme připravovat dvojí omáčku hořčicovou a omáčku béarnskou. Hodí se zejména k minutkám.
-
Základní omáčky v našem jídelníčku 1.díl
Počet komentářů: 1 29. 11. 2010Za vznik většiny lahodných omáček vděčíme Francouzům a jejich nepřekonatelnému kuchařskému umění. Pojďme se podívat na pár základních omáček, které dodnes obohacují náš jídelníček.
-
Čajové pečivo na vánočním stole
Počet komentářů: 0 29. 11. 2010Na Vánoce se chystáme na pečení drobného pečiva. Ať už cukroví použijeme na zdobení vánočního stromečku nebo bude součástí štědrovečerní tabule, vždy pečeme několik druhů.
-
Cukr - pestrý výběr k pečení cukroví
Počet komentářů: 1 26. 11. 2010Při pečení a zdobení cukroví užijeme různé druhy cukru a sladkých sirupů. Pojďme si udělat přehled, co který cukr či sirup obsahuje, a do kterých druhů sladkostí se hodí.
-
Příprava horkých nápojů
Počet komentářů: 0 21. 11. 2010Horké nápoje konzumujeme po celý rok, ale v chladných zimních měsících jejich spotřeba a potřeba stoupá. Zahřejí, povzbudí náš organismus a některé i pomáhají léčit.
-
Barvení marcipánu
Větší množství mandlového marcipánu barvíme n…
-
Rychlý kávový krém
Nemáte čas na přípravu krému? Vyšlehejte smet…
-
Bílkový sníh na koláč
Vyšlehaný sníh z bílků, který klademe na těst…
-
Křepelčí vajíčka proti kašli
Zdravý nápoj si připravíme rozmixováním asi 5…
-
Barevný kokos
Jak si vyrobit barevný kokos přímo doma? Stač…
-
Koriandr v kuchyni
Koriandr je bylinkou vhodnou k rybám, mořským…
-
Obracení masa
Maso při opékání či grilování nikdy nepropích…
-
Konzumace česneku
Abychom se vyhnuli několikahodinovému zápachu…
-
Šťavnaté kuřecí
Kuřecí maso zůstane šťavnaté, když řízky (nej…
-
Vitamíny v zelenině
Vitamíny A, E a K jsou rozpustné v tucích. Pr…
-
Skvrny a zbylé lepidlo
Jak odstranit zbytky ze štítků, izolepy a lep…
-
Skvrny na lžičkách
Tmavé skvrny (usazeniny) od kávy a čaje na lž…
-
Celer v polévce
Při vaření celeru se často stává, že vývar zt…
-
Termoska bez zápachu
Do termosky vlijeme vodu a silně ocukrujeme.…
-
Čerstvější pečivo
I tvrdší pečivo lze zachránit. Stačí ho pokro…
-
Vláčný perník
Perník bude vláčnější a chutnější, když do tě…
Požitkáři po česku
