Magazín Škola vaření
-
Vejce v běžné kuchyni
Počet komentářů: 0 05. 04. 2012Protože jsou Velikonoce za dveřmi, pojďme si říct něco o vejcích, které jsou hlavním tématem nejen kvůli svátkům jara, ale také díky o dost vyšší ceně za kus.
-
Záludnosti starých kuchařských knih
Počet komentářů: 5 28. 09. 2011Jak se dělá převařené máslo? Co je to krupičková mouka?
-
Marmelády a nezbytné přísady
Počet komentářů: 1 25. 08. 2011Marmelády pečlivou přípravou nevzniknou jen z čistého ovoce, je třeba jim pomoci. Aby lépe želírovaly, chutnaly, ale i déle vydržely.
-
Zpracování ovoce na marmeládu
Počet komentářů: 0 28. 07. 2011Není nad domácí marmeládu! Žádná kupovaná varianta nenahradí to aroma a chuť! A přidáním koření nebo domácí pálenky bude výsledek luxusní.
-
Šéf na grilu
Počet komentářů: 1 13. 06. 2011Nový pořad televize Prima, ve kterém šéfkuchař Zdeněk Pohlreich učí český národ správně a chutně grilovat maso, ryby, hamburgery i zeleninu. V pořadu bude odpovídat na všetečné otázky Haliny Pawlowské, která je zvědavá na perličky ze soukromého života.
-
Kupujeme hovězí maso
Počet komentářů: 5 24. 05. 2011Nákup masa je pro některé výpravou do neznáma. A co teprve rozluštit, k čemu se hodí plec, kližka nebo roštěnec. Tady je jednoduchý klíč k hovězímu - jeho výběru a přípravě.
-
Základní omáčky v našem jídelníčku 2.díl
Počet komentářů: 1 30. 11. 2010V druhém pokračování o omáčkách se naučíme připravovat dvojí omáčku hořčicovou a omáčku béarnskou. Hodí se zejména k minutkám.
-
Základní omáčky v našem jídelníčku 1.díl
Počet komentářů: 1 29. 11. 2010Za vznik většiny lahodných omáček vděčíme Francouzům a jejich nepřekonatelnému kuchařskému umění. Pojďme se podívat na pár základních omáček, které dodnes obohacují náš jídelníček.
-
Čajové pečivo na vánočním stole
Počet komentářů: 0 29. 11. 2010Na Vánoce se chystáme na pečení drobného pečiva. Ať už cukroví použijeme na zdobení vánočního stromečku nebo bude součástí štědrovečerní tabule, vždy pečeme několik druhů.
-
Cukr - pestrý výběr k pečení cukroví
Počet komentářů: 1 26. 11. 2010Při pečení a zdobení cukroví užijeme různé druhy cukru a sladkých sirupů. Pojďme si udělat přehled, co který cukr či sirup obsahuje, a do kterých druhů sladkostí se hodí.
-
Připravte si zelenější těstoviny
Zkuste při přípravě těstovin myslet i na méně…
-
Při čištění vynechte chemii
Při úklidu vyzkoušejte tradiční čisticí prost…
-
Dochucujeme svařené víno
Když se nám zdá být víno mdlé, svaříme jej, p…
-
Vylepšené vařené brambory
Když při vaření brambor přidáme do vody pár š…
-
Triky pro žaludek
Když chceme zhubnout a trochu ošálit žaludek,…
-
Zdravější chipsy
Pokud máte rádi slané chipsy, ale obáváte se…
-
Ryby jako dietní pokrm
Ryby jsou z většiny velmi dietním a zdravým p…
-
Saláty pro zasycení
Když potřebujeme před hlavním chodem zasytit,…
-
Nahrazujeme bílý cukr
Odlehčujeme-li jídelníček, je třeba omezit bí…
-
Jak smažený pokrm zbavit tuku
Spolehlivou metodou, jak se částečně zbavit t…
-
Pečení kuřete na roštu
Kuře je nejlepší péct na roštu, kde maso voln…
-
Bramborové placky jinak
Bramborové placky jdou připravit téměř bez tu…
-
Drůbeží maso bez tuku
Drůbeži před pečením odřízneme tukovou tkáň z…
-
Náhrada jíšky
Když nechceme používat k zahušťování mouku ne…
-
Čím nahradit majonézu
Když chceme salát či jiný pokrm dietní, nahra…
-
Křupavější koblihy
Když do těsta na koblihy přidáme trochu alkoh…
